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2017.09.21
香花

【客家香花六級化產業推動技術塾】活動

客家產業群聚創新推動計畫,為推廣相關原料之多元應用與帶動產業多元發展,於9/21辦理『客家香花六級化產業推動技術塾』活動,屏科大食品科學系_廖遠東教授分享玉蘭、野薑花之原料成份資訊及其相關中藥藥理等功能性資訊揭露,並以食品科學之專業分享其固定天然香氣並微型化之技術及可拓展應用產品的可能性,激發與會聽眾,對於天然香氛應用於產品面,有更寬廣的創意構思空間 ; 工研院_陳昶源研究員以客家釀的概念,說明以天然材料釀、萃香氣之方式,現場並進行實際展演,讓業者瞭解其安全製程,與一般調和香氛或化學留香的方式有所差異,並使用香花露製成自然花香之風味氣泡水,試飲過的民眾皆表示十分驚艷 ; 活動最後,奇謀行銷的潘永祥總經理以產業六級行銷的經驗,引導與會者思考地方農業與各級產業互動、發展、形成區域新產業鏈的可能性。
 
當天有50位以上之特色產業業者、在地協會組織共同來參與,相關議題於會後皆獲得現場熱烈回應與討論,許多與會人員都表示,希望能盡快導入香花特色原料,應用於自身產業中,開創具有自家特色的香氛產品、食品或活動,透過香氣加值,提升產業發展。